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广州美食推荐,早茶、竹升面一个也不能错过!

点都德(德善楼) 中山四路246号信德大厦5楼(城隍庙旁) 推荐指数:★★★★★ 点都德专做茶市,无论何时去都能吃到广式早茶,在广州名气很大,有多家连锁。他们家坚持传统手作点心,而…

广州美食推荐,早茶、竹升面一个也不能错过!插图广州美食推荐,早茶、竹升面一个也不能错过!插图(1)

点都德(德善楼)
中山四路246号信德大厦5楼(城隍庙旁)
推荐指数:★★★★★

点都德专做茶市,无论何时去都能吃到广式早茶,在广州名气很大,有多家连锁。他们家坚持传统手作点心,而且即点即蒸,保证了材料的原汁原味。店铺装修很考究,古色古香的槛窗,黑色的砖墙,颇有西关大屋的风情。
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功夫茶一般选择有普洱,红茶和铁观音,点都德茶味6元/位。
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特色蒸排骨:骨酥肉嫩,清淡鲜美,下层还铺有芋头条。
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艇仔粥:河鲜、瘦肉、花生、蛋丝、腐皮……各式鲜料大杂烩,满足!
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花旗参汤四色虾饺:每只虾饺里都有虾仁,浸在花旗参汤中的虾饺,汤汁融合了花旗参和鸡的精华,既有养生、提味之效,也不会感觉吃完腻味,虾饺吃完喝口参汤,爽到不行。
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蜜汁叉烧包:喧软的面皮发得好,火候一到便绽出微笑。从制馅到发酵,每一道工序都是对点心师傅的考校。鲜嫩肉汁红润鲜甜,被洁白面皮衬托得无比诱人,轻轻一咬就会溢出内陷,让人流连……
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金沙鲜虾红米肠:几乎是每桌必点的招牌菜,份量超实在,根据传统肠粉创新而制的红米肠,鲜美的虾被包裹在炸脆的米网里,一口咬下,卡兹脆,口感层次分明。有酱油和花生酱两种蘸酱,满足不同口味。
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醇香豉油皇凤爪:鸡爪看着没有脱骨,感觉好像不够酥烂,吃了才发现鸡爪很好啃,入味香且醇又很嫩,不咸也不腻。
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松化鸡蛋挞:蛋黄馅大而实,牛油挞皮酥似曲奇,点都德的这款真的惊艳到我,好吃到流泪……
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广州酒家(江畔红楼店)
大坦沙红楼路55号(近中山八路)
推荐指数:★★★
“食在广州第一家”,作为广州饮早茶的招牌,来广州必定要来广州酒家。但说句实话,广州酒家的出品是此次所吃老字号里较为失望的,不知是不是点单的问题,服务也很一般,服务员都阴着脸,找钱等了半天,结果两个服务员只顾聊天忘了找零这件事,这种服务态度实在不敢恭维。
广州酒家茶味5元/位,比较亲民。
牛肉肠粉:肠粉是一种使用米作成的中国广东小吃,因其薄皮成猪肠状,所以叫肠粉,或简称拉肠。肠粉皮确实很薄,滑滑的,但是料好少……
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燕麦紫米粥:比较营养的一款粥,味咸偏清淡,不太喜欢。
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酥皮蛋挞:外皮酥脆,内里清香,没有葡式蛋挞那般浓郁,层层酥松的挞皮比清淡幼滑的内陷更让人回忆。
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古法绵香马拉糕:撕扯初淡淡热气中的松软香甜,深棕红色的凹凸表皮和稀松的小气孔决定了它异于馒头的个性,虽然都是面粉做的,马拉糕却堪比膨大版的海绵,松松绵绵……这就是中式的海绵蛋糕。
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四宝点心拼:把比较常吃的四款拼在一起,其实这种很不错。
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芋头糕:一块块煎的外酥里嫩,腊味和芋头的香味溶合在一起,浓香可口,风味独特,广州酒家的芋头糕很干,没有想象的好吃。
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泮溪酒家
龙津西路151号(近荔枝湾)
推荐指数:★★★★
泮溪酒家是本地人常光顾的老字号园林酒家,开业至今近70年,紧邻秀丽的荔湾湖公园,曾是广州接待外宾的首选酒家。
酒家建筑布局具有独特的东方民族情调。酒家外围是绿瓦顶,青砖墙,花岗石脚结构,有古代庭院风格。酒家内,分布着三十多个造型优美的亭台楼阁式餐厅,真是让我大开眼界。
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泮溪酒家茶味9元/位,还要收取服务费。
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瑶柱糯米鸡,拿荷叶包裹,用筷子拨开糯米的软糯,有鸡肉蛋黄香菇肉丁虾仁,荷叶的清香浸透了糯米和嫩鸡,搭配茶,简直完美。
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珍珠咸水角:外皮微脆,内皮软滑,内陷汤汁丰富,有水的口感,甜甜糯糯,我很喜欢。
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鲜虾芝士卷:点单的时候没有想到成品是这样,竟然也是油炸产物,吃多的确有些油腻。
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椰汁红豆糕:这款港式甜点好似是泮溪酒家的招牌,味道香浓,清凉养颜,健康营养。清甜的椰香与绵软的红豆在口中交织,那入口的细滑,如凝脂一般,清甜的口感在口中四溢散开,刺激味蕾。
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芒果雪媚娘:这也算是一道比较大众的甜品,软软的糯米口感,伴着奶香怡人的淡奶油,裹着清爽的芒果粒,酸酸甜甜口感丰富,咬一口就能享受到它的清甜软滑……
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葡式鸡蛋挞,蛋黄瓤少而甜润,挞皮酥松似可颂,但泮溪的这款蛋挞,味道很一般,而且根本不是刚出炉,冷的蛋挞我真的不想接受,略失望。
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兰桂坊珍味馆
沙面街5号(沙面网球场旁)
推荐指数:★★★★
皮脆,肉嫩,骨细,多汁是红烧脆皮乳鸽的标准,原汁原味。
这家的乳鸽烤的及其香口,肉的肥度多一份嫌肥,少一分嫌瘦,美在刚刚好,我对乳鸽的确没有抵抗力。
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侨美的另一款瑞士乳鸽没有红烧乳鸽惊艳,有点甜又有些咸。
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咖喱鸡:咖喱酱汁香浓,配有椰香,但总体口味有些偏重偏咸口,咖喱拌饭真的不得不爱。
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椰汁木瓜炖雪蛤:胜在装盘的青蛙盅,很有特色,味道也就中规中矩,当饭后甜品还不错。
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泰国的国菜,基本味道都不会差,我能说这道实在是很下饭嘛……
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赏点点心

阅江西路222号广州塔
推荐指数:★★★★
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尝试下来,功夫茶还是最喜欢选普洱,刮油水也很清香~
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特色香煎腐皮卷:煎得香脆金黄的腐皮卷,包裹着咸鲜微甜的肉馅和满满的虾肉,回味时唇齿间留有
肉香和豆香…
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腐皮卷
金牌虾饺皇:水晶虾饺,粤式早茶“四大天王”之首,冰肌玉骨薄如纸,鲜虾一只似丹心,原料、手艺、美感无一不精,粤式名点之首毫无争议。
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紫薯豆沙包:是一款营养貌美又好吃的点心。
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紫苏蒸无骨鸭掌:一口咬下满满的胶原蛋白,很入味。
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这款甜点真心忘记名字啦……草莓遇上鲜奶,加上牛油挞皮,完美的搭配。
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竹园传统竹升面店(中山八路店)
周门南路172号103铺子推荐指数:★★★★
每个广州人心里都有一碗云吞面,竹升面已成为岭南美食的代表,承载着老广人浓浓的家乡感情,更诠释了南粤本地丰富的饮食文化元素。无论是哪家老字号,都一定是手工压制的竹升面。
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竹升面的口感与北方面条完全不同,这是因为和面、擀面的方法不同所致。竹升面的特性是又薄又久煮不烂,尤其爽滑弹牙,韧性十足。
广州美食推荐,早茶、竹升面一个也不能错过!插图(38)
炸酱面的色泽更为诱人,酸甜的口感又带有些辣味,只有自己来品尝才能体会其中的精华所在。
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热气腾腾的竹升面端上来,喝一口面汤,猪骨的香气充盈舌尖,让人顿时食欲大开,面条爽口弹牙,配上大颗鲜虾云吞,满足感油然而生。
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小菜王海鲜酒家
中山八路新虹街8-10号
推荐指数:★★★
北菇扒菜胆:菜量真心大,都是一大盆一大盆的上。
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铁板豆腐
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茄汁排骨,酸甜的茄汁很下饭,我好这口。
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百花甜品
文明路210号。
推荐指数:★★★★
“世界糖水在中国,中国糖水在广东。”百花甜品店是一家老字号,环境简陋,但甜品的水准非常高,十分火爆,每天都会有很多人排队。虽然出品的卖相没有西式甜品吸引人,但口感绝对更胜一筹。
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我们点一份芝麻糊和一份红豆香芋糖水。
暖暖的芝麻糊,口感原始纯正,口感绵滑,芝麻的香味融化在口中,浓稠的感觉。
红豆香芋糖水,软糯的香芋,加上红豆沙里淡淡的陈皮香味,冷的豆沙加上热的香芋,冷热交融,这就是冰火两重天。
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达杨原味炖品
文明路162号(近文德路)
推荐指数:★★★
广州老字号炖品店,在广州已经有十几二十年的历史。我们是看到好多人排队,出于好奇心才决定一试。
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原只椰子炖竹丝鸡:原只老椰子开壳丢入竹丝鸡,有虫草花,玉竹等药材,掀开椰子壳香气扑鼻,淡淡的椰子味混着鸡汤浓郁的香气,真的是原汁原味。
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图片来源:马蜂窝

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